POPIS Japonský plátkovací / filetovací nôž Sujihiki Zwilling Miyabi z rady 5000MCD má tenkú dlhú čepeľ dlhú 24 cm, ktorá má autentický japonský tvar s unikátnym damascénskym (kvetinovým) dizajnom Nôž SUJIHIKI je japonskou vylepšenou alternatívou k západnému filetovaciemu nožu S týmto nožom nakrájate jednoducho surové mäso a ryby na tenké plátky, naporcujete s ním pečenú šunku, hovädzie mäso na carpaccio atď Tento nôž má ergonomicky tvarovanú a komfortnú rukoväť v tvare D pre pohodlnú a bezpečnú manipuláciu Rukoväť je vyrobená z brezy Masur Toto drevo dodáva nožu krásny vzhľad Eleganciu nožu pridáva aj nerezová pätka s logom Miyabi, ktorá nôž vyvažuje Jadro je vyrobené z mikrokarbidovej práškovej ocele MC63 Čepeľ tvorí 101 vrstiev nerezovej ocele Oceľ je kalená pri teplote -196°C, čo prináša extrémnu tvrdosť 63 HRC (Rockwellovej stupnice) Dlhotrvajúca ostrosť je zaistená ručným trojfázovým brúsením nožiarskymi majstrami tradičnou japonskou technikou Ostrosť a dlhá životnosť noža zaisťuje pravidelnú údržbu pomocou brúsky a ocieľky na nože Pre bezpečné a pohodlné uskladnenie používajte stojan na nože  Výrobok je dostupný IBA NA OBJEDNÁVKU! Pre informácie o dostupnosti nás kontaktujte na adrese info@chefshopsk alebo na tel +421 940 952 131 K dodanie cca zhruba za 4 - 6 týždňov od objednania Ďakujeme za pochopenie ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka ostria: 24 cm Dĺžka noža: 37,3 cm Výška čepele: 3,3 cm Hmotnosť: 168 g Materiál: nerezová oceľ, mikrokarbidová prášková oceľ, brezové drevo Farba: strieborná, svetlohnedá Záruka: doživotná - na výrobné vady čepele   1 Oceľ Čepele nožov sú vyrobené zo 101 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 63 HRC Rockwellovej stupnice Jadro noža je vyrobené z MC63 (mikrokarbidovej práškovej ocele) Pre dosiahnutie perfektných vlastností bolo použité kalenie CRYDUR®, kde je oceľ ľadovaná pri teplote - 196°C, vďaka tomu sa čepele chvália neobyčajnou tvrdosťou Čepele majú unikátny damascénsky (kvetinový) dizajn  2 Rukoväť Komfortná rukoväť v tvaru D je vyrobená z brezy Masur, čo dodáva nožu krásny vzhľad Rukoväť zaisťuje, že máte nad nožom plnú kontrolu a umožňuje pohodlnú a presnú prácu s nožom Vďaka nerezovej pätke, ktorá je vybavená logom Miyabi, sú nože dokonale vyvážené 3 Ostrie Čepeľ je symetricky brúsená, čo spolu s ostrím Katana Edge zaručuje jednoduchý prienik surovinami Trojfázové ručné ostrenie tradičnou japonskou technikou Honbazuke tými najskúsenejšími nožiarskymi majstrami zaručuje neprekonateľnú ostrosť nožov, ktorá je vďaka tvrdosti ocele dlhotrvajúca     VÝHODY A NEVÝHODY Čepele nožov sú vyrobené zo 101 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 63 HRC Extrémne tvrdé jadro z mikrokarbidovej ocele Dokonalé vyváženie nožov umožňuje jednoduchú a bezpečnú manipuláciu Dlhotrvajúca ostrosť…