POPIS Kurkuma mletá je indický takzvaný šafran žltej farby, ktorý sa melie zo sušeného podzemku kurkumovníka a používa sa na prípravu sladkých i slaných pokrmov špecifikácie Zloženie: 100 % kurkuma mletá Hmotnosť: 100 g Butter Chicken Ingrediencie 1 kg kuracích pŕs morská soľ čierne mleté korenie 1/2 lyžičky kurkumy 6 lyžíc masla ghee 1 a pol hrnčeka nakrájanej cibule 3 lyžičky korenia garam masala 1 lyžička mletého chilli 1 lyžička rímskej rasci 1 lyžička kayenského korenia 1 lyžica nastrúhaného zázvoru (pokiaľ nemáte čerstvý  môžete použiť aj mletý sušený zázvor) 3 strúčiky cesnaku štipka mletej škorice  400 g rajčinovej omáčky hrnček vody hrnček smotany na šľahanie čerstvý koriander Postup 1 Nakrájajte kuracie prsia na kocky a obaľte ich v soli, korení, s kurkumou a s chilli a nechajte 15 minút marinovať 2 Kuracie kúsky potom dozlatova opečte na 2 lyžiciach masla a vyberte z panvice 3 Rozpustite na panvici ďalšie 2 lyžice masla a tentokrát osmažte cibuľu s korením garam masala, chilli, rascou, kayenským korením, nastrúhaným zázvorom, pretlačeným cesnakom a štipkou škorice  4 K cibuli a koreniu prilejte na panvicu rajčinovú omáčku a priveďte k varu 5 Prilejte vodu a smotanu a opäť priveďte k varu 6 Nakoniec do omáčky vložte opečené kúsky kuracieho mäsa a pod pokrievkou jedlo ďalších 10 - 15 minút poduste 7 Vmiešajte posledné 2 lyžice masla a podľa chuti dochuťte soľou a korením 8 Podávajte s jazmínovou ryžou a čerstvým koriandrom  PRAKTICKÉ RADY Uchovávajte na suchom chladnom mieste Po použití vždy uzatvorte  Kurkuma malý zázrak? Najnovšie štúdie sa zhodujú, že kurkuma je malý zázrak Má sýtu žlto-oranžovú farbu, je súčasťou kari a rôznych indických jedál Hlavná zložka kurkumín, ktorá posilňuje pečeň, má protizápalové a proti pliesňové účnky, má protirakovino tvorné účinky najmä pri rakovine čreva, pretože blokuje tvorbu metastáz Potláča kardiovaskulárne choroby a je to silný antioxidant Podporuje imunitný systém a rast nových a zdravých buniek, zmierňuje kašeľ  Najnovšie štúdie poukazujú na fakt, že už len 1 gram denne blahodárne pôsobí na pamäť a v prvých štádiách cukrovky Použite 1 lyžičku do smoothies a pripravte si tak vitamínovú bombu Ako sa najlepšie kurkuma vstrebáva? Do krvného obehu sa vstrebá iba 1 % kurkumi, preto aby sa do tela dostalo čo najviac tejto zložky odborníci odporúčajú pridať čierne korenie -  obsahuje piperin, ktorý bráni vstrebávaniu kurkumínu cez črevné steny To zvyšuje jeho schopnosť vstrebať sa do obehu až o 40 násobne! A olej Kukurmín je rozpustný v tukoch Odporúča sa na 1 lyžičku mletej kurkumi použiť 1 lyžicu kvalitného olivového oleja a 1 lyžičku čerstvo namletého čierneho korenia Túto zmes môžete použiť do kari a rôznych ázijských jedál V ajurvédskej medicíne sa predpisujú 2 čajové lyžičky mletej kurkumi s kokosovým mlieko ktorý sa podáva 2 x denne Podporuje tým metabolizmus, zmierňuje bolesť, má antiseptické…